La Table des Granges
Restaurant alpin face au Mont-Blanc
Restaurant bistro raffiné et convivial
Fidèle à son terroir chamoniard, Deep Nature Resorts tient à valoriser son agriculture locale. C’est dans ses montagnes d’adoption que le chef Jérôme Frachon puise l’inspiration de ses assiettes gourmandes et équilibrées avec un calendrier au plus près des saisons.
La Table des Granges renouvelle la restauration alpine avec légèreté et générosité et propose aussi les recettes traditionnelles avec les meilleures AOP et AOC de fromage de Savoie.
Une vue sur Chamonix
S’attabler sur l’immense terrasse du restaurant avec vue à 180° sur la chaîne du Mont-Blanc fait partie de la mise en scène idyllique avec pour seuls objectifs : reset et gourmandise.
Menu
Tartare de saumon, Espuma de Wasabi
19.00€
Saumon gravalax coupé au couteau, espuma de wasabi
Carpaccio de Tête de veau à l'huile de Noisette
18.00€
Tête de veau finement tranchée, vinaigrette à la noisette torréfiée, câpres et fines herbes
Risotto aux Crevettes et Saint Jacques
24.00€
Crevettes Sauvages et noix de Saint Jacques poêlées, parmesan affiné 24 mois, huile de basilic
Assiette de Cecina de Léon
22.00€
Assiette de Boeuf séchéet fumé d'espagne, copeau de pécorino, câpres de Pantelleria, roquette sauvage
Salade Fraîcheur
17.00€
Salade Verte, figues, fromage de chèvre et jambon de pays
entrées
Tartare de saumon, Espuma de Wasabi 19.00€ Saumon gravalax coupé au couteau, espuma de wasabi Carpaccio de Tête de veau à l'huile de Noisette 18.00€ Tête de veau finement tranchée, vinaigrette à la noisette torréfiée, câpres et fines herbes Risotto aux Crevettes et Saint Jacques 24.00€ Crevettes Sauvages et noix de Saint Jacques poêlées, parmesan affiné 24 mois, huile de basilic Assiette de Cecina de Léon 22.00€ Assiette de Boeuf séchéet fumé d'espagne, copeau de pécorino, câpres de Pantelleria, roquette sauvage Salade Fraîcheur 17.00€ Salade Verte, figues, fromage de chèvre et jambon de pays
plats
spécialités savoyardes
desserts
Le Regal des Marmottes
Carte des vins
Vins blancs
Savoie
Roussette, 2019 - Domaine Philippe Chapot
Bourgogne
Mâcon Lugny, 2018 - Cave de Lugny
Vins rouges
Savoie
Gamay, Chemins Arpentés - Jean Cavaillé
LANQUEDOC
IGP Pays d’oc, Grenache 223 - Sélection parcellaire
vin au verre et carafe
Vins blancs Savoie Roussette, 2019 - Domaine Philippe Chapot Bourgogne Mâcon Lugny, 2018 - Cave de Lugny Vins rouges Savoie Gamay, Chemins Arpentés - Jean Cavaillé LANQUEDOC IGP Pays d’oc, Grenache 223 - Sélection parcellaire
vins rouges
vins roses
vins blancs
champagnes et pétillants
La Table des Granges :
1000 Route des Chavants, 74310 Les Houches, France |
+33 4 50 54 54 46
| Du lundi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 21h - Fermeture annuelle du 5 novembre au 1er décembre 2023