La Table des Granges
Restaurant alpin face au Mont-Blanc
Restaurant bistro raffiné et convivial
Fidèle à son terroir chamoniard, Deep Nature Resorts tient à valoriser son agriculture locale. C’est dans ses montagnes d’adoption que le chef Jérôme Frachon puise l’inspiration de ses assiettes gourmandes et équilibrées avec un calendrier au plus près des saisons.
La Table des Granges renouvelle la restauration alpine avec légèreté et générosité et propose aussi les recettes traditionnelles avec les meilleures AOP et AOC de fromage de Savoie.
Une vue sur Chamonix
S’attabler sur l’immense terrasse du restaurant avec vue à 180° sur la chaîne du Mont-Blanc fait partie de la mise en scène idyllique avec pour seuls objectifs : reset et gourmandise.
Menu
LA BURRATA DES CINQ TERRES
17,00
Burrata, roquette, pesto de pistache, tartare de tomates et fraises, Coppa IGP
LE TATAKI DE CANARD
19,00
Salade thaï croustillante, coulis et pickles de cerises, graines de Sésame
LA SALADE DES GRANGES
16,00
Mesclun, poulet croustillant, Parmesan, œuf, vinaigrette framboise et croutons
LE CEVICHE DE DAURADE
19.00
Salsa mangue poivron, condiments pico de gallo (tomate, citron vert, coriandre...)
LES GAMBAS À NOTRE FAÇON
19.00
Granola salé, tartare de pomme, yuzu et coriandre, crémeux d'avocat
L'ŒUF PARFAIT DE L'ÉTÉ
17.00
Œuf 64°, crémeux de petits pois et menthe, gnocchi de Ricotta et Coppa IGP
entrées
LA BURRATA DES CINQ TERRES 17,00 Burrata, roquette, pesto de pistache, tartare de tomates et fraises, Coppa IGP LE TATAKI DE CANARD 19,00 Salade thaï croustillante, coulis et pickles de cerises, graines de Sésame LA SALADE DES GRANGES 16,00 Mesclun, poulet croustillant, Parmesan, œuf, vinaigrette framboise et croutons LE CEVICHE DE DAURADE 19.00 Salsa mangue poivron, condiments pico de gallo (tomate, citron vert, coriandre...) LES GAMBAS À NOTRE FAÇON 19.00 Granola salé, tartare de pomme, yuzu et coriandre, crémeux d'avocat L'ŒUF PARFAIT DE L'ÉTÉ 17.00 Œuf 64°, crémeux de petits pois et menthe, gnocchi de Ricotta et Coppa IGP
plats
spécialités savoyardes
desserts
Carte des vins
Vins blancs
Savoie
Roussette, 2019 - Domaine Philippe Chapot
Bourgogne
Mâcon Lugny, 2018 - Cave de Lugny
Vins rouges
Savoie
Gamay, Chemins Arpentés - Jean Cavaillé
LANQUEDOC
IGP Pays d’oc, Grenache 223 - Sélection parcellaire
vin au verre et carafe
Vins blancs Savoie Roussette, 2019 - Domaine Philippe Chapot Bourgogne Mâcon Lugny, 2018 - Cave de Lugny Vins rouges Savoie Gamay, Chemins Arpentés - Jean Cavaillé LANQUEDOC IGP Pays d’oc, Grenache 223 - Sélection parcellaire
vins rouges
vins roses
vins blancs
champagnes et pétillants
La Table des Granges :
1000 Route des Chavants, 74310 Les Houches, France |
+33 4 50 54 54 46
| Du lundi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 21h - Fermeture annuelle du 5 novembre au 1er décembre 2023